飛鶴始建于1962年，從丹頂鶴故鄉(xiāng)齊齊哈爾起步，是中國最早的奶粉企業(yè)之一。2019年11月中國飛鶴港股上市，成為港交所歷史上首發(fā)市值最大的乳品企業(yè)（股票代碼：06186.HK）。一年超2億罐被媽媽選擇，締造了中國奶粉品牌的傳奇。

自2020年百思特與飛鶴攜手以來，持續(xù)在供應鏈管理、計劃與采購、流程和IT領(lǐng)域助力飛鶴不斷完善供應鏈體系建設。

百思特助力飛鶴建成“1+6+3”集成供應鏈管控模式，建成“新鮮、安全、敏捷”的供應鏈體系，充分發(fā)揮計劃指揮棒作用：

· 落實s&op流程運作體系，產(chǎn)品供應前置期縮減25%+；

· 銷售預測準確率高達70%+；

· 優(yōu)化供應商分級和物料分類管理策略；

· 自主解決供應緊缺原料卡脖子問題。

2022年，飛鶴憑借智能供應鏈優(yōu)勢成功斬獲ROI-EFESO工業(yè)4.0中國獎。這標志著中國飛鶴在智能供應鏈上的引領(lǐng)性深受國際認可。

全產(chǎn)業(yè)鏈模式高速發(fā)展    對供應鏈提出新要求  

奶源和奶粉的安全是乳品行業(yè)發(fā)展的重中之重。乳業(yè)擁有食品行業(yè)中最長的產(chǎn)業(yè)鏈，橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，涉及養(yǎng)殖、研發(fā)、加工、流通、消費等各個環(huán)節(jié)，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤都會導致嚴重的食品安全事件。飛鶴意識到只有將生產(chǎn)環(huán)節(jié)掌握到自己手里，才能真正保證奶源品質(zhì)安全。

從2006年開始，飛鶴就在北緯47°“黃金”奶源帶上打造了中國嬰幼兒奶粉行業(yè)內(nèi)第一個“農(nóng)牧工”三位一體的專屬產(chǎn)業(yè)集群，實現(xiàn)了從源頭牧草種植、規(guī)?；膛ｏ曫B(yǎng)到生產(chǎn)加工、售后服務各個環(huán)節(jié)的全程可控。

全產(chǎn)業(yè)鏈模式最大的優(yōu)勢在于提高了乳品的可追溯性，通過建立“物料源頭到銷售終端”全過程控制體系，提高源頭掌控能力，保證每罐奶粉可溯源，最大程度確保了產(chǎn)品安全和品質(zhì)。

優(yōu)勢明顯的同時，這種模式對戰(zhàn)略布局、供應鏈管理、各部門協(xié)同運作效率、資金與成本都提出了極大挑戰(zhàn)。在企業(yè)快速發(fā)展時期，面對快速擴張的市場。飛鶴如何讓供應鏈生產(chǎn)跟上銷售需求?

完善供應鏈體系頂層設計  布局全球，打通產(chǎn)業(yè)鏈

飛鶴在近年已著手國際化市場布局，并在大健康等圍繞人類健康領(lǐng)域展開多種業(yè)務。

基于飛鶴價值鏈、商業(yè)模式和公司戰(zhàn)略與未來目標，百思特為飛鶴制定了基于全新經(jīng)營戰(zhàn)略的供應鏈頂層設計規(guī)劃。

既完成了對飛鶴供應鏈在企業(yè)新發(fā)展戰(zhàn)略下的戰(zhàn)略承接與能力升級，又對其每個業(yè)務模塊的管理方法、流程架構(gòu)、組織與人力等方面進行逐一落地式設計。

提升供應鏈價值  發(fā)揮計劃“指揮棒”功能

比如像奶牛場建設是乳品企業(yè)的重資產(chǎn)投入，一個標準的養(yǎng)殖生產(chǎn)基地至少需要2-3年的時間才能完成。

面對快速的市場變化，要發(fā)揮供應鏈計劃“指揮棒”的功能，必須建立跨部門協(xié)同機制，優(yōu)化公司內(nèi)外部資源配置機制，使供應鏈價值最大化，支撐上游長周期性建設策略和公司的快速成長。

通過長期戰(zhàn)略規(guī)劃層、中期戰(zhàn)術(shù)層（S&OP計劃）、短期運作層（主計劃、訂單計劃、物料計劃）三層計劃體系，從上到下層層驅(qū)動，由下至上層層支撐，從遠期到近期，最終實現(xiàn)從戰(zhàn)略到供應鏈執(zhí)行落地。

庫存周期大幅降低  供應鏈管理更高效

飛鶴奶粉的經(jīng)銷商及銷售門店數(shù)量龐大，如何準確有效地管理庫存，滿足快速市場快速增長，同時合理匹配零售需求，避免產(chǎn)品缺貨和庫存積壓，是供應鏈的一大難點。

通過圍繞產(chǎn)品生命周期建立物控策略、物料計劃制定的流程、產(chǎn)品切換物料供應流程，指導合理下發(fā)物料需求，提前識別供應風險，保障原材料可靠供應。

大幅降低庫存周期，極大提升了庫存周轉(zhuǎn)率；同時實現(xiàn)長期資源準備、中短期供需平衡，提升客戶交付滿意度、降低供應鏈運作成本。

強大的供應鏈體系  支撐“新鮮戰(zhàn)略”落地

在完善供應鏈體系的基礎上，飛鶴在2022年提出了“新鮮戰(zhàn)略”，將市場健康度、產(chǎn)品新鮮度納入品牌建設的最高戰(zhàn)略。

這意味著除了要以“新鮮生牛乳一次成粉”為核心的生產(chǎn)標準，貨架產(chǎn)品日期也要新鮮。

因此為了保證產(chǎn)品新鮮度，飛鶴把星飛帆等產(chǎn)品的庫存控制到最低，在降低庫存的同時，保持終端出貨量持續(xù)增長。

布局數(shù)字化 承上啟下打通“任督二脈”

飛鶴從2016年開始系統(tǒng)性推進數(shù)字化建設，并在2018年確立以智能制造、ERP系統(tǒng)建設、智能辦公3個IT項目為依托，以數(shù)據(jù)中臺和業(yè)務中臺2中臺為統(tǒng)一支撐，支持新零售和智慧供應鏈2個核心業(yè)務目標實現(xiàn)的“3+2+2”數(shù)字化發(fā)展戰(zhàn)略。

隨著數(shù)字化建設，業(yè)務部門的IT需求日益增加，如果業(yè)務運作與IT系統(tǒng)不匹配，會出現(xiàn)大量二次開發(fā)工程甚至導致系統(tǒng)被棄用，極大增加企業(yè)成本。

百思特為飛鶴設計的供應鏈流程可與已有的IT系統(tǒng)建設充分對接，以數(shù)字化思維連接業(yè)務，為數(shù)字化建設與轉(zhuǎn)型奠定基礎。

讓全產(chǎn)業(yè)鏈模式“飛”起來的供應鏈體系，是以飛鶴新階段的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略為基準，立足整個供應鏈體系的橫縱延伸與拓展，通過“重建、升級、優(yōu)化”的方式對飛鶴現(xiàn)有供應鏈體系進行全方位的系統(tǒng)建設，打造適用于飛鶴全新經(jīng)營戰(zhàn)略的供應鏈頂層設計。

從供應鏈中心的定位到供應鏈戰(zhàn)略的梳理，從業(yè)務流程的重構(gòu)到組織能力的匹配，從績效指標的優(yōu)化到數(shù)據(jù)評估，完成對供應鏈體系自上而下、從體系到業(yè)務的全面提升。

項目深度結(jié)合飛鶴的發(fā)展趨勢和業(yè)務場景，為供應鏈體系規(guī)劃及流程建設提供了兼具戰(zhàn)略前瞻性與落地性的方案設計。

通過現(xiàn)有業(yè)務痛點和未來成長要求兩個維度識別問題，不僅提升了飛鶴相關(guān)業(yè)務團隊的能力，更強化了飛鶴自身對項目過程、結(jié)果以及后期輔導的實踐應用能力。